Bahan Memasak
- 16 ons pasta kering
- 3 sdm mentega
- 2-3 siung Bawang putih, cincang
- 3 sdm tepung
- 1 gelas kaldu ayam
- 2 cangkir setengah setengah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt cabe rawit
- 1/4 sdt serpih paprika merah
- 1/2 cangkir keju parut parmesan
- 2 cangkir keju mozzarella, dibagi
- 1-2 sdm peterseli cincang segar
- 1 (12 oz) sosis asap sudah dimasak. Semua ukuran
Langkah Memasak
- Masak pasta menurut arah paket sampai hanya al dente; tiriskan.
- Sambil pasta dimasak, cairkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, 1-2 menit. Aduk tepung.
- Kocok dalam kaldu ayam sampai halus, lalu aduk setengah dan setengah.
- Tambahkan garam, merica, cabe merah dan cabe merah serpih dan didihkan sampai saus mengental, sekitar 5 menit.
- Aduk keju parmesan dan 1 cangkir mozzarella sampai keju meleleh dan halus.
- Sepotong sosis potong 1/4 inci dan tambahkan saus, bersama dengan peterseli cincang dan pasta yang dimasak. Bumbui dengan garam dan merica jika diperlukan.
- Panaskan broiler. Tuang campuran pasta menjadi ringan gemuk, loyang 23x33 cm. Taro sisa keju mozzarella diatasnya.
- Panggang selama 2-3 menit, atau sampai keju bergelembung dan emas.
